Форум Бориспільців

Продается мед пчелиный из Кировоградской области. Практически всегда есть в наличии и в ассортименте.

Цена - совсем смешная. 75 грн за 3 литровую банку. В стоимость входит и банка с крышкой, и консультация о том, что такое мед, как его употреблять, хранить, определять качество.

О себе: занимаюсь медом давно, есть масса постоянных клиентов, в разных регионах. Оставляю телефон - 8-04495-3-65-27 - (домашний, но лучше звоните на мобилку), 8097-96-89-331 (мобильный). При больших партиях - и доставка, и скидка.

Покупателям просьба оставлять отзывы.

добавлено спустя 12 минут:

Заранее прошу у читателей прощения за то, что излагаю длинно и подробно. Зато достаточно полно

1. Все о меде, или медовый справочник

Что такое мед?
Мед – результат жизнедеятельности пчел, состоит из примерно 80-84% сахаров - моносахариды (глюкоза, фруктоза), в отличие от обычного сахара, который является «тяжелым» - полисахаридом; и 16-20% воды. Кроме того, в состав меда входят в незначительных количествах различные полезные составляющие (например, пыльца), а также металлы (только в гречке), и, самое главное ФЕРМЕНТЫ – пчелиный белок.
Именно из-за них мед и называется медом, столь уникальным лечебно-профилактическим продуктом – в его состав входят такие сложные белки, как например, ДИАСТАЗА. Это часть слюны пчелы, которая является СИЛЬНЫМ ЯДОМ, АЛЛЕРГЕНОМ.
Так почему же полезен мед? Ведь он содержит яд и сахар с водой? Как известно, любое лекарство – это яд в малых количествах. Итак, попадая в организм человека, ферменты слюны пчелы, являясь чужеродными для человека белками, вызывают ответную защитную реакцию организма, т.е. СТИМУЛИРУЮТ иммунную систему человека. А моносахариды – это энергия в чистом виде. Ведь в больницах после операции в кровь для поддержания сил больного капают именно раствор глюкозы!

Качество меда характеризует несколько величин:
1. Диастазное число (или просто диастаза) – условная величина концентрации пчелиного белка в меде. Определяется в лаборатории. Чем выше диастаза – тем больше «сила» меда. По условной шкале считают максимальную диастазу 33 (или 36 – не помню) единиц, минимально допустимую для меда – 6 (в Украине – 4) единицы. Основная масса медов идет с диастазой от 11 до 27. Если сравнить, например, мед с диастазой 6 единиц и 24 единицы, то для одинакового эффекта надо 4 ложки первого меда или 1 ложку второго.
2. Влажность. Измеряется в процентах. Допускаются показатели от 14 до 21%. При качке (сборе) меда может достигать 22%, но качественный мед очень быстро густеет, и влажность понижается. Загустевшие меда содержат до 17% влажности. Обычно 15. Чем ниже влажность, тем меньше воды вы покупаете.

Достоинства и недостатки меда. Опасности.

Достоинства:
1. Лекарство, созданное природой, без примесей какой-либо химии. Наш мед собирается в самом экологически чистом регионе Украины – в Кировоградской области. Область известна как аграрный центр Украины, практически отсутствуют действующие заводы (типа тех, что есть в восточных регионах - Запорожье, Донецк, Днепропетровск и т.п.)
2. Он просто вкусный. Если им заменить сахар, то:
a. Существенно снижается риск заболеть сахарным диабетом
b. Улучшается состояние иммунной системы
c. Снижается риск практически всех видов вирусных заболеваний
3. Стоимость меда существенно ниже стоимости любого другого общеукрепляющего лекарства, причем мед при этом еще и более безопасен. Если сравнить, например, прививку от гриппа (как правило, прививается ослабленный вирус, чтобы организм научился с ним бороться – повысился иммунитет к ЭТОМУ вирусу), стоимость которой 40-100 грн, и 3-х литровую банку меда, которая повысит иммунитет против ВСЕХ вирусов ничуть не хуже «превентивной» прививки... После любой прививки (это скажет любой врач) человек может ощущать слабость, недомогание, повышение или понижение температуры, то после меда в разумных количествах – только улучшение самочувствия.
4. Мед может храниться без особых условий очень долго – 1-3 года практически без потери своих свойств и десятками-сотнями лет при температуре около 10С.

Недостатки:
1. Стоимость меда все-таки существенно выше стоимости сахара, поэтому отказаться от «белой смерти» может позволить себе не каждый.
2. Чрезмерное употребление меда может привести к аллергенным реакциям, неправильное употребление – к обострениям язв, у гипертоников к гипертоническому кризу, у детей – к появлению или усилению аллергии.
3. В связи с высокой стоимостью товара на рынке очень много подделок. Мед размешивают, разводят, кормят сахаром пчел, не дают ему вызреть и т.п., т.е. вместо меда, как правило, продают нечто похожее на мед.

Классификация меда

Натуральный пчелиный мед (то, что можно купить на рынке; я не рассматриваю «дикий» мед) различают двух видов:
1. цветочный, или просто мед – тот, который получается в результате переработки пчелой цветочного нектара.
2. Падевый мед, процент которого повышается к осени. Это мед, который получается при переработке пчелой ПАДИ – содержащих сахар продуктов распада и гниения (например, результата жизнедеятельности тли, либо гниющих овощей/фруктов, листьев и т.п.). По своей химической структуре он мало отличается от цветочного меда, а по лечебным свойствам в некоторых случаях даже превосходит его. В падевом меде существенно больше посторонних белков, всвязи с чем он вызывает у пчел расстройство пищеварительной системы. Если оставить на зиму пчелам падевый мед – пчелосемья может погибнуть. У человека падевый мед в очень редких случаях может вызвать незначительное расстройство желудка.

Процент падевого меда (он присутствует в меде практически всегда) определяют только в лаборатории. Весной он существенно ниже, чем летом и уж тем более осенью (указан срок сбора меда).

Однако люди гораздо больше привыкли к другой классификации – по указанию основного медоноса, с которого мед был собран. Например:
- акациевый мед – собирается практически самый первый, с цветущей акации. Основные поставщики такого меда – Херсонская область. Это единственный мед, который может стоять жидким до зимы и даже целый год или полтора. Чистый акациевый мед имеет нежно-нежно зеленый цвет, почти прозрачен, и переливается как…. Как слеза.
- Липовый – без комментариев…
- цветочный, или разнотравье – это когда пчеловод не может точно указать основной медонос, с которого мед собирался. Например, если пчеловод сидит на одном месте и делает 1 качку в год – то вот и будет «разнотравье» или «цветочный».
- Гречишный (или гречаный, или гречневый) – один из самых сильных медов, обладает резким специфическим запахом и вкусом, как правило – темного цвета. Хотя я встречал и почти чисто белый гречишный мед.
Остальные виды (их много, на каждый медонос можно назвать мед, например: лавандовый, горный, подсолнечный и т.п.) я расписывать не буду.
Каждый вид меда полезен, и его полезность в первую очередь зависит от диастазного числа, а не от медоноса, с которого он собран. Например, липовый мед народ считает более полезным, хотя, как правило, диастаза липового меда составляет 11-17 единиц, а гречишного – 23-28 единиц. В то же время акациевый мед имеет диастазу в 6 единиц. Чем ниже диастаза, тем меньше эффективность меда, но тем меньше и опасность от него.

Как определить качество меда?

Самый надежный способ – в лаборатории. Однако чаще всего необходимо определить качество меда «на лету», без дополнительных реагентов или оборудования.
Способов определить натуральный мед множество, также как и способов мед «подделать». Итак, рассмотрим возможные варианты:

1. В мед добавляют сахар, сахарный сироп или «карамель»
a. Сахар дает реакцию с кислотами, в результате реакции мед с добавлением сахара приобретает нежно-малиновый цвет. Полчайной ложки «размазывают» в мисочке, куда капают каплю концентрированной соляной или серной кислоты. Если цвет практически не меняется – мед без добавлений сахара. Если становится малиновым – сахар примешан. Этот анализ очень чувствительный, используется для «точной» проверки.
b. Обычно, чтобы фальсификация меда имела коммерческий смысл, примеси должно быть много (от 40 до 100%). И тогда определить некачественный мед становится проще. Натуральный мед имеет удельный вес 1,42 кг на 1 литр, т.е. он СУЩЕСТВЕННО ТЯЖЕЛЕЕ воды или сахара. В 3-литровой банке меда содержится не менее 4,2 кг меда. То есть если при взвешивании весы показывают вес трехлитровой банки «меда» 4 кг – то перед тобой подделка. Если 4,4 (с учетом тары) – скорее всего мед натуральный, а если видишь больше 4,5 кг – можешь больше не сомневаться. Только проверь чтобы кирпич на дне банки не лежал. Итак, определение ВЕСА меда может очень многое сказать. Для более точного анализа надо иметь аналогичную тару, чтобы знать вес «чистого» меда. Например, если пустая банка весит 350 гр., то 3 литровая банка меда должна весить 1,42*3+0,35=4,61 кг (в идеале).
2. Чаще всего подделывают свежий, жидкий мед – проще всего подделать. Для этого разбавляют мед с водой, добавляют сироп, варят мед с сахаром… Натуральный мед должен выдерживать следующие «экзамены»:
a. Если опустить ложку в мед и потом приподнять ее – мед должен стекать непрерывной струей и ложиться «горкой». Попробуй набрать ложку воды и медленно вылить ее с высоты 10-15 сантиметров в банку – на месте падения воды образуется ЯМКА, а мед будет ложиться горкой. Кроме того, вода будет бежать капельками, а мед – непрерывной струей. Если струя меда истончается и «рвется», то «хвостик» в месте обрыва стремится подняться обратно к ложке, как будто подпрыгивает. Качественный мед может таким образом подняться до 1-2 см (это хорошо видно глазом), вода же – лишь на доли миллиметра.
b. Старый добрый способ проверки влажности (наличия лишней, «свободной» воды в меде) – химический карандаш. Он начинает писать только при наличии влаги (слюны, воды и т.п.) Сначала нужно чуть-чуть «стереть» карандаш о бумагу (чтобы он перестал писать), потом аккуратно чуть-чуть макнуть в мед и попытаться писать. Если карандаш оставляет только «медовый» след – экзамен пройден, а если вдруг начинает писать – стоит задуматься о качестве меда.
c. Положить чайную ложку сверху меда, чтобы она как будто плавала (придерживать за ручку, конечно же). Потянуть в сторону. По воде или подделке ложка будет «скользить», а по меду – тянуть его за собой. Этот способ простой, но очень ненадежный.
3. Качественный мед (а тем более с высокой диастазой) должен при понижении температуры очень быстро густеть и в конце концов застывать, «засахариваться». Засахаривание меда НЕ ПРИЗНАК БРАКА, а наоборот, признак его высокого качества. Рассмотрим, как ведут себя различные меда от времени года и температуры:
a. Весна-начало лета.
i. Акация. Изначально жидкий, равномерный мед без кристаллов, который может не густеть до зимы, а в некоторых случаях – и 1-2 года. Цвет я уже описывал, диастаза, как правило, от 4-х единиц (ранний мед) до 11 (собранный в самом конце). Обычно порядка 6. Если в акациевом меде есть примеси (яблоко, груша), то он меняет цвет, но все равно достаточно долго может стоять жидким. При наличии в составе меда экспроцета (кормовая трава, хороший медонос) акациевый мед из жидкого состояния переходит в твердое с понижением температуры (примерно сентябрь-октябрь) и достаточно сильно кристаллизуется (наличествуют ярко выраженные кристаллики).
ii. Липа. Мед лимонно-золотистого цвета, единственный может содержать наличие кислинки во вкусе. Для любого другого меда кислинка – признак порчи меда, говорит о том, что мед может забродить. Густеет достаточно быстро, пастообразный мелкокристаллический, возможно полное отсутствие кристалликов. Считается потогонным медом, часто спрашивают покупатели, но редко бывает в «чистом» виде. Мед «от простуды». Хотя, как я уже говорил, эффективность меда зависит не от медоноса, а от диастазы.
b. Лето.
i. Здесь чаще всего встречаются разнотравья, лесные и луговые меда, цветочные… То есть весь спектр названий – есть одно и то же. Цветет буквально все, пчела носится как угорелая, собирает мед где только может найти. Так что определить однозначно медонос – достаточно проблематично. Мед, собранный в период активного сбора, может быть самым разным – цвет от белого до почти черного, диастаза от 6 до 27, как с наличием кристаллизации так и без оной… Самое главное – что весь летний мед загустевает в период 3 недели – 2,5 месяца после сбора.
ii. Выделю отдельно донник, или буркун (укр. название). Мед светлый, быстро густеющий, пастообразный, единственный имеет карамелевый вкус. Очень напоминает смешанные карамель с ириской. Нравится детям. Хорошие лечебные свойства. Выделил его отдельно потому как донник – достаточно распространенная кормовая трава (изначально – сорняк), но хороший медонос. Трава двухлетняя (или даже трех…) поэтому такой мед появляется наплывами – в этом году много, в следующем – мало.
c. Конец лета – начало осени.
i. Гречишный мед. Особая статья – мед кардинально отличается от всех других своим резким, специфическим запахом и вкусом. Покупатели делятся на 2 категории – те, кто едят только гречишный мед и те, кто его не ест вообще. (конечно, бывают и исключения) Цвет – от темноватого (беж, цвет дерева, достаточно светлый) до почти черного. Белой гречки я встречал только пару раз. Мед очень быстро (2-3 недели) кристаллизуется, имеет мелкозернистую структуру. Зимой никогда не бывает жидким. Один из самых сильных медов, диастаза даже после сбора от 17 единиц, как правило – 23-27.
ii. Фацелия. Лечебная трава, средний медонос. Мед яркого темного (почти черного) цвета, густеет не очень быстро (месяц-полтора) но так, что гречке и не снилось! На сегодня мною зафиксирован как мед с самой высокой диастазой – ОТ 27 единиц. Наибольшее значение лаборатория отказалась дать точно (там анализ делается «на время», вот и прозевали) Очень сладкий мед, приторно-сладкий, из-за этого может как нравиться, так и не нравиться покупателям.
iii. Подсолнечный мед. Собирается с цветущего подсолнуха, один из последних по времени сбора медов. Имеет яркий рыжий цвет (как листья подсолнуха), относительно слабый вкус, быстро кристаллизуется, крупнозернистый. Один из наиболее распространенных медов. Покупателям НЕ нравится, по причине наличия кристаллов и слабого вкуса, раньше в Союзе считался «техническим» медом. Продается от пчеловода дешевле всех видов. Однако имеет высокую диастазу и отличные лечебные свойства. В Америке считается элитным медом, ничего ценнее него нет. Для больных печенью, почками и вообще всем, что связано с желудочно-кишечным трактом – мед незаменим. Как правило, в чистом виде на рынках продается редко (по причине низкого спроса), а в виде разнотравья, как основная компонента. Мед с примесью подсолнуха имеет приятный, «солнечный» цвет и хорошо берется покупателями.
4. Зимой отличить мед от подделки можно по следующим критериям:
a. Ни один мед, кроме акации, не может быть жидким. (к остальным пунктам относится исключение акации)
b. На морозе любой мед надо ковырять ложкой с большим усилием – он должен быть почти каменным.
c. В тепле любой мед становится мягче, но не тает. Сахар теоретически не должен менять своих свойств (либо он не будет густеть, либо густой не будет подтаивать). Мед простоявший более суток при комнатной температуре будет достаточно легко ковыряться ложкой, а при низкой температуре с трудом.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

Пол: | Зарегистрирован: 28.07.2008 Сообщения: 40

Спс, за поучительную статью, обязательно возьму на вооружение! Хотя мед особо не ем, частенько возникает алергические проявления, но родным помогу купить правильный мед!
АФТАР ЗАЧЕТ!
+1

_________________
B0 2E E6 71 E6 70 C3 + format c:

Mastersan
А чем объясняется такая низкая цена?

_________________
Born stupid? Try again!

Спасибо Deadmen за отзыв.

YouHim задал абсолютно правильный вопрос! Действительно, цена очень низкая по отношению к рынку (в среднем по Украине мед стоит около 150 грн - примерно в вилке 100-180 грн, доходит до 250 по ЮБК и в Киеве.
Причин несколько - во-первых - Борисполь как и Киев новый для нас регион, и чтобы захватить кусочек рынка нужно обязательно держать цену ниже чем конкуренты. Сейчас наша цена - на границе окупаемости.
Во-вторых, цена продукта всегда складывается из двух факторов - себестоимости и рынка. Себестоимость в разных регионах разная - например, содержать улей пчел стоит (почти) одинаково по всей Украине, а вот меда с одного улея собирают совсем разное количество - в Крыму - полбидона, в Кировограде - 2 бидона. Таким образом цена меда "от пчеловода" в Кировограде (Полтаве, Херсоне, Николаеве) будет существенно ниже чем в Крыму, и регионах севернее Киева. Хотя на рынке цена выравнивается - если пчеловод везет мед из Кировограда, то он несет дополнительные расходы (бензин недешевый, жить где-то надо, кушать - по-сути командировка). Мы попытались сделать накладные расходы практически нулевыми - под Борисполем живет мой компаньон (отпадает вопрос с жильем), транспорт попутный (следовательно расходы минимальны).

Конечно, через год цена будет выше, но сейчас мы постараемся держать ее на самом низком уровне.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

а у вас багато вуликів?? і якого типи у вас вулики? а з будяків є мед?

_________________
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а путь к сердцу женщины лежать никогда не должен))))!!

Mastersan
Я бы взял баночку. А где вы находитесь физически? Куда подъехать?

_________________
Born stupid? Try again!

	Гарнюня-Игорюня писал(а):
	а у вас багато вуликів?? і якого типи у вас вулики? а з будяків є мед?

Я прошу прощения за свое незнание украинского языка - просто не знаю что такое будякі - поэтому и ответить не могу. По поводу количества уликов и типа - тоже не отвечу, потому как просто не знаю. Почему - прочтете чуть ниже Wink

	YouHim писал(а):
	Mastersan Я бы взял баночку. А где вы находитесь физически? Куда подъехать?

Чтобы не было недоразумений в дальнейшем - лично мое (человек под ником Mastersan, в реале Саша) местонахождение - Севастополь, периодически бываю в Кировограде. А вот под Борисполем, по адресу с. Гора, ул. Устинова 11 живет мой напарник-тезка - Саня. Именно его телефоны и приведены выше, именно туда вы и можете подъехать за медом. Думаю, что если вы с ним созвонитесь - то он скорее всего сможет завезти мед в нужное вам место. Ему же можно задать вопросы по поводу типов\количества уликов.
Ну а я здесь потому, что он чуть меньше дружит с компьютером - мне просто проще ответить на большинство вопросов\сообщений. Кроме того, если вы перейдете по ссылкев первом моем сообщении - вы сможете получить ответы на многие, возможно еще не заданные вопросы.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

Mastersan

Будяк - репейник. Кое-кто называет будяком лопух.

Честно говоря и не подозревал о существовании подобного мёда.

_________________
Debita animadversione puniendum

Спасибо за подсказку - тогда да, такой (с репейника) мед бывает, причем он достаточно распространен.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

Mastersan
ясно..а какой же самый дорогой у вас мед, или весь на одну цену? Мед с репейника вродь самый дорогой должен быть, я в книжке читал... И я чето не очень уверен что он распространен.. но так как чистого меда(ну с одного растение) небывает, то могу предположить что всетаки он у вас есть..

_________________
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а путь к сердцу женщины лежать никогда не должен))))!!

Гарнюня-Игорюня
Дело в том, что чистый мед, с одного растения, практически не встречается. Почти всегда это разнотравье - например, акация с экспроцетом, липа с луговым, гречка с подсолнухом и т.п. Поэтому все обычные меда в одну цену - конечно, некоторый эксклюзив бывает дороже. Например, если будет чистая акация - она будет дороже в 1,5-2 раза.
И, как вы правильно заметили, с репейника мед именно в составе разнотравья - причем я бы не сказал что он самый дорогой.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

Mastersan
Гарнюня-Игорюня

Вы так аппетитно обсуждаете мёд, что аж поесть его с чаем захотелось. Прямо сейчас. А нету, блин. Smile

_________________
Debita animadversione puniendum

| Зарегистрирован: 22.08.2008 Сообщения: 110

Torquemada
цікаво стало. самій)

Так обращайтесь! Телефоны выше Wink

_________________
Всегда рад,
Mastersan

Народ, хтось купував уже по вказаному оголошенню? я б теж купила.
та хочу ще додати на вашу увагу один непрямий спосіб перевірки меду - до покупки переливати в іншу банку і перевіряти знову те що було на дні і опинилось тепер зверху. Моя мама якось мала необережність купити "недорого" наполовину справжній мед - в 3-х л. банці 1л було справжнього запашного меду (перевіряла різними способами), а нижче близько 2 літрів густого цукрового сиропу, хоча колір був рівномірний, і виявилось це лише тільки коли літр меду був вже оприходуваний. така історія. вчіться на чужих шишках

_________________
Bilmemek ayıp değil, öğrenmemek ayıp

Судя по информации, Вы достаточно образованный или начитанный в этом направлении и реклама выстроена грамотно, а вот где гарантия того, что ваш медок не подделка? Я бы с удовольствием взял гречишный мед, только хочется не разбавленный. И есть ли у вас сертификат качества на мед? Exclamation

_________________
maugli777@ukr.net
В любом случае оставайся Человеком...

Здравствуйте уважаемые форумчане. Думаю, смогу ответить одним постом на вопросы от Tjuna и Yuriy:

1. Самой главной гарантией качества является репутация. Ни один документ или внешний вид продукта к сожалению сегодня не гарантируют качество меда. Не поленитесь, зайдите по ссылке , почитайте о моей деятельности. Там же вы увидите и вопросы от клиентов, вопросы от специалистов, рекомендации и, самое главное, отзывы. Репутацию сложно заработать но очень легко потерять.
2. Как я писал ранее, есть множество способов подделки меда, также как и множество способов определения его качества. В быту определить качество меда со 100% достоверностью практически нереально. И даже лаборатория не всегда дает уверенный ответ.
3. По поводу документов - при больших партиях готовим любой необходимый комплект документов.
4. На текущий момент времени чистой гречки нет - только в составе разнотравий, например, гречка с подсолнухом и полевым.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

И небольшое объявление - с завтрашнего дня вы можете заказать доставку меда на дом, всего за 10 дополнительных гривен.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

На текущий момент времени есть сорта:
- Акация с рапсом
- липа с разнотравьем

Цена прежняя.

К тем кто уже купил мед по объявлению с форума - просьба оставлять отзывы.

_________________
Всегда рад,
Mastersan

а где Ябадабаду??? он у меня мед просил, у меня закончился на продаже, ток для себя) так пусть тут покупает)) вродь нормальные ребята...)) Very Happy

если че найдем форумом))) Very Happy

все ищем велосипедиста)) Twisted Evil

Torquemada
а мед краще їсти не з чаєм, а з свіжим молоком)) ммм.давно я не їв такого, хоч і меду повно))) Smile

_________________
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, а путь к сердцу женщины лежать никогда не должен))))!!

Ух, выбрался в сеть Smile

	Гарнюня-Игорюня писал(а):
	а где Ябадабаду??? он у меня мед просил, у меня закончился на продаже, ток для себя) так пусть тут покупает)) вродь нормальные ребята...)) если че найдем форумом))) все ищем велосипедиста))

Вот, меня легко найти Smile

Первому заказавшему - доставка по Борисполю бесплатно (только отзыв о меде на форуме оставьте!)

_________________
Всегда рад,
Mastersan