Заготовки на зиму

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Дина від 06 травня 2012, 08:14

у меня наступила горячая пора - заготовки для зелёного борща делаю по новому рецепту. На 8 пучков щавеля беру по 2 пучка лука, молодого чеснока, укропа и петрушки, всё перемываю, мелко режу, складываю в кастрюлю, наливаю 100гр воды, 1ст.ложку соли и 2 ч.л лимоной кислоты, даю закипеть, перемешиваю, в поллитровые банки и стерилизую 20 мин. Уже 2,7 литра закрыла. Возни много, но зимой такой борщик аж бегом съедался!
What do you expect of me
What is it you want
Whatever you've planned for me
I'm not the one


мои Женя и Сеня родились 31.07.10г
Аватар користувача
Дина
Флудер
Флудер
 
Повідомлення: 1277
З нами з: 23 травня 2011, 18:14
Blog: View Blog (0)
Стать: Дівчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Мики від 06 травня 2012, 12:56

А я щавель просто морожу в пакетах, тоже промываю, потом режу и в пакеты, в прошлом году 4 пакета наморозила, на 4 раза борщ сварить.
Аватар користувача
Мики
Піонер
Піонер
 
Повідомлення: 403
З нами з: 11 листопада 2011, 16:18
Blog: View Blog (0)
Стать: Дівчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Дина від 06 травня 2012, 20:10

маловато будет как по нашим меркам! Я ещё маме даю несколько баночек зимой. А морозилку ягодами буду забивать.
What do you expect of me
What is it you want
Whatever you've planned for me
I'm not the one


мои Женя и Сеня родились 31.07.10г
Аватар користувача
Дина
Флудер
Флудер
 
Повідомлення: 1277
З нами з: 23 травня 2011, 18:14
Blog: View Blog (0)
Стать: Дівчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення ANRI від 07 травня 2012, 10:25

2 года уже мариную шампиньоны на зиму. Закуска просто обалденная. Рецепт прост: шампиньоны, соль, уксус и специи. Более точно, если интересно, могу дома посмотреть. Очень вкусно. Намного лучше чем магазинные. Хорошо стоят зиму.
Аватар користувача
ANRI
Дошкільня
Дошкільня
 
Повідомлення: 136
З нами з: 11 серпня 2011, 10:15
Blog: View Blog (0)
Стать: Мужчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Ляля від 07 травня 2012, 14:41

рецептик мона? ;)
Аватар користувача
Ляля
Первачок
Первачок
 
Повідомлення: 168
З нами з: 23 червня 2011, 13:34
Blog: View Blog (0)
Стать: Дівчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення ANRI від 08 травня 2012, 14:52

1 кг шампиньонов
3/4 стакана (220 мл) воды - 165 мл
1/4 стакана уксуса (9%) - 55 мл
1 ст.л. соли (с горкой)
1 ст.л. сахара (без горки)
лавровый лист - 2 шт
черный перец горошек - 10 шт

Залить всем этим грибы. Доводим до кипения. Потом 20 минут кипятим. Я лично тут смотрю на глаз. У меня получается минут 25 приблизительно. Не переживайте по-поводу того, что мало жидкости - грибы выделяют много жидкости, поэтому минут через 20 кипения у вас будет почти целая каструля маринада.
Если на зиму, то конечно банки нада стериализовать. Засыпаем туда грибы и заливаем маринадом. Закатываем и под одеяльце, чтобы остыло (обычно на ночь). Потом в погреб. У меня последнюю банку сьели на 8 марта этого года. Стоят отлично.
Можно также есть сразу. ЗАлить грибы в посудине маринадом (или остудить каструлю где все готовилось) и в холодильник на пару суток. Все. На стол можно подавать с зеленым лучком, часночком и.т.д. по вкусу. Можно просто под водочку...

Приятного аппетита ;)
Аватар користувача
ANRI
Дошкільня
Дошкільня
 
Повідомлення: 136
З нами з: 11 серпня 2011, 10:15
Blog: View Blog (0)
Стать: Мужчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Дина від 14 серпня 2012, 23:47

а я тут перец болгарский вялю по аналогии с помидорами. Вкусно получается! Хочу навялить перца, помидоров, баклажан, замариновать в масле с пряностями брынзу и всё в холодильник. А потом через недельку смешать вяленые овощи, маринованый сыр, маслинки в салатике, добавив свежей зелени базилика и сладкую фиолетовую луковку типа ялтинской. Должно вкусно получиться. А если ещё добавить кусочек свежего чёрного хлеба и бокальчик лёгкого белого вина...
What do you expect of me
What is it you want
Whatever you've planned for me
I'm not the one


мои Женя и Сеня родились 31.07.10г
Аватар користувача
Дина
Флудер
Флудер
 
Повідомлення: 1277
З нами з: 23 травня 2011, 18:14
Blog: View Blog (0)
Стать: Дівчина

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Dema від 05 серпня 2014, 21:38

прикольно такое зимой достать из погреба и съесть :)
Зображення
Тот, кто не понял твоего молчания, вряд ли поймет твои слова
Аватар користувача
Dema
Ангел
Ангел
 
Повідомлення: 6428
З нами з: 07 листопада 2008, 12:47
Blog: View Blog (0)

Re: Заготовки на зиму

Повідомлення Дина від 05 серпня 2014, 22:19

а я в этом году салата нежинского наконсервировала много. и огурцов закрыла, и кабачков. пора за помидоры и перец браться.
What do you expect of me
What is it you want
Whatever you've planned for me
I'm not the one


мои Женя и Сеня родились 31.07.10г
Аватар користувача
Дина
Флудер
Флудер
 
Повідомлення: 1277
З нами з: 23 травня 2011, 18:14
Blog: View Blog (0)
Стать: Дівчина

Поперед.

Повернутись в Кулінарні пристрасті

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість

cron
::